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 洋中镇位于我市蕉城区西部，交通便利，气候温和，自然资源丰富，是蕉城区西部政治、经济、文化、教育、交通的中心，素有“蕉城好西乡”的美称。这里的人们，对于米粉有着一种深厚的情感。拌米粉，是当地Zui受欢迎的家常主食，并且在蕉城西部的几个乡镇之间都颇有名气。因此，当地或由当地人开的许多主营拌米粉的小吃店，都会给自己的店铺冠以统一的地域标签，“洋中”。位于蕉城区后岗经济开发区的“洋中拌粉”店就是其中之一。

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《闽东文化大观园》第三十期：http://v.youku.com/v_show/id_xntu1mzk3nte2.html

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   特制的姜丝，让原本清淡的拌米粉，在舌尖幻化出另一种滋味。然而在洋中人眼中，这样的味觉搭配似乎还不够。就像世间一切的美味佳肴，都有着它的搭档一样，洋中人始终认为，洋中拌粉Zui的配菜，应该是口感轻弹的猪蹄冻。同时，也只有使用洋中当地Zui传统的烹调手法，方能成就猪蹄冻Zui为鲜嫩清爽的品质。正是这样的认识，使得洋中几乎所有经营拌粉的店铺，都无一例外的配备了这一美味。

  在中国，美食可以算得上是一方山水的味觉脉络。人们想念一个地方，就必然会想起那个地方特有的美食，以及美食本身独特的口感和味道。洋中拌粉，对于一般人而言，也许只是一种早餐小吃，但对于洋中人来说，却是家乡的味道。在国人世代相传的传统生活方式中，家乡的美食多只在本地区流行，而鲜为外乡人所知。但即便如此，每个人的舌尖，都会有一种偏爱，偏爱那远隔万里也挥之不去的家乡滋味。